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ImageL'originalità del progetto costitutivo della Confraternita Enogastronomica Nord Ovest Sardegna è la condivisione della nobile tradizione storica del mondo delle confraternite enogastronomiche con le nuove opportunità offerte da una associazione di promozione sociale (legge 383/00). I nostri confratelli provengono da diverse realtà, con esperienze maturate in percorsi differenti e perciò proficuamente complementari, dove idee e progetti prendono forma per uno scopo: valorizzare le risorse, i prodotti e la qualità del territorio, con particolare riferimento alla sua vocazione turistica, attraverso azioni di studio, comunicazione e promozione. L’adesione alla FICE Federazione Italiana Circoli Enogastronomici ed al CEUCO Conseil Europèen des Confrèries Oenogastronomiques offre in questo spirito un collegamento nazionale ed europeo alla nostra Confraternita. Si deve far riferimento ad una visione internazionale dell’enogastronomia nel senso della salvaguardia e condivisione della qualità delle identità rispetto alla quantità di un mercato sempre più globalizzante.
Per avere delle idee precise su come operare penso si debba seriamente riflettere anche su cosa è da evitare. Anche perché la enogastronomia è diventata di moda: tutti ne parlano e molte sono le iniziative intraprese, dalla piccola pro- loco ad enti istituzionali di maggior complessità.

La Confraternita Enogastronomica Nord Ovest Sardegna non intende sostituirsi a tali entità, ne fare battaglie generiche su questo o quel marchio e tantomeno andare dai notai per registrare la propria versione di alcune ricette tipiche del territorio. Nè deve vicariare le imprese e le organizzazioni professionali di comparto.

Semmai intende collaborare in maniera propositiva e complementare con tutte queste realtà.
Il Rettore Emerito dr.Lorenzo Zicconi

© 2006 Confraternita Enogastronomica Nord Ovest Sardegna
Realizzazione SCI s.a.s.